Quando Enrico Fossi decise di impiantare il Cabernet Sauvignon aveva già in mente che cosa creare: un vino in purezza elegante che riuscisse ad avere una grande struttura.

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Note organolettiche

Color nero-viola dal sottofondo rosso rubino, al naso predomina la ciliegia sotto spirito. Vino con un grande corpo che riesce a mantenere una straordinaria eleganza. Ribes nero purissimo, grafite e liquirizia sono assortiti da una comune forza motrice. Una struttura imponente ed un incredibile equilibrio rendono questo vino un “pugno di ferro in guanto di velluto”.

Note tecniche

Suolo: Calcareo-Argilloso

Altitudine: 110 metri

Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Resa per ettaro: 30 qli/ha